2021年5月17-23日是第七屆全民營養(yǎng)周。今年的宣傳口號為“健康中國 營養(yǎng)先行”，傳播主題為“合理膳食 營養(yǎng)惠萬家”。2021年“5.20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題為“珍惜盤中餐，粒粒助健康”。

當前，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化的加劇，心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病這四類主要慢性病所導致的傷殘、病痛日益突出。不合理膳食是重要的影響因素之一。

其次，我國學生營養(yǎng)狀況也不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。城市中小學學生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實際上應該早餐豐富才對。

因此，改變飲食習慣，倡導“合理膳食”成為一項刻不容緩的任務。

一般人群的膳食指南

食物多樣，谷類為主。每天攝入12種以上食物，每周25種以上。應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

多吃蔬菜水果和薯類。我國成年人每天應吃蔬菜300g-500g，水果200g-400g，薯類50-100g。

每天吃奶類、大豆或其制品。各年齡人群建議每人每天平均飲奶300ml，經(jīng)常要吃豆制品，每人每天攝入30-50g大豆或相當量的豆制品。

常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉。優(yōu)先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。每天吃魚40-75g，畜禽肉40-75g，蛋類40-50g，總量控制在120-200g。

少鹽少油，控煙限酒。養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習慣，少食動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。成人每天食鹽不超過6g(包括醬油、醬菜等調(diào)味品和食物中的含鹽量)，烹調(diào)油25-30g，糖每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

吃動平衡，健康體重。食不過量，每頓八分飽。每天進行中等強度身體活動(掃地、拖地板、騎自行車、太極拳、健身操、羽毛球)30分鐘以上，每周3-5次，堅持日常身體活動，每天保持步行6000-10000步。

足量飲水。每天7-8杯水，約1500-1700ml，飲水應少量多次，不要感到口渴時再喝水，提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。

學生如何平衡膳食

首先早餐要吃好:

按照我國學生每目膳食營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供給量的30%左右。

營養(yǎng)早餐應由粥面類、面點類、肉菜蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。

其次午餐要吃飽:

學生午餐的營養(yǎng)素設計量，應占全天供給量的35～40%。

學生營養(yǎng)午餐的食物供給量，應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。

要善于做些價廉物美又營養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。

最后晚餐別不吃:

學生營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)素的設計量應占全天供給量的35-40%，各種營養(yǎng)素的設計量應以補充有益于促進生長發(fā)育的營養(yǎng)素多一些。

學生營養(yǎng)晚餐的食物應以瓜果蔬菜類為主，占晚餐比重60%左右較為適宜。

學生營養(yǎng)晚餐的種類，應在6－8種甚至更多的種類（不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料）。