民以食為天，食品安全放第一
6月8日，2021年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉辦。本屆食品安全宣傳周以“尚儉崇信 守護(hù)陽(yáng)光下的盤中餐”為主題，引導(dǎo)食品行業(yè)市場(chǎng)主體嚴(yán)格自律，倡導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全治理，營(yíng)造良好食品安全氛圍。
什么是食品質(zhì)量安全？
食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：
1.食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。
2.食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。
3.濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。
怎樣通過食品外包裝辨認(rèn)安全食品
食品外包裝上的標(biāo)識(shí)
1.有食品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；
2.有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址；
3.有中文標(biāo)明的食品規(guī)格、重量、所含主要成分的名稱和含量；需要事先讓消費(fèi)者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明，或者預(yù)先向消費(fèi)者提供有關(guān)資料；
4.在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；
5.實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，還必須加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。
6.銷售散裝食品的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
如果不注重食品安全問題，不小心攝入本身含有毒素，或是被細(xì)菌、真菌等微生物及其毒素污染過的食物，就會(huì)出現(xiàn)食物中毒！
引起食物中毒的常見因素
1.不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?
2.在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）;
3.過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）;
4.不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過長(zhǎng)）;
5.不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）;
6.內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）;
7.交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）;
8.不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）;
9.食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣;敲黑板！！
食物中毒最常見的癥狀就是胃腸道反應(yīng)，通常都會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低的癥狀，甚至可致休克。
食物中毒該咋辦呢？
食物中毒的應(yīng)急措施
1、神志清醒的病人：立即用勺子或者指頭往下壓舌根催吐，然后喝水300~500ml再催吐，直到吐干凈或者吐出來的水為清水為止；沒有嘔吐或者嘔吐停止后可以喝糖鹽水，也可口服補(bǔ)液鹽，必要時(shí)送醫(yī)救治。
2、神志不清、有呼吸、有心跳的病人：撥打120急救電話；把病人弄成側(cè)臥位，設(shè)法清理口鼻的嘔吐物，防止嘔吐物誤吸入氣管引起肺炎和窒息。
3、病人沒有意識(shí)、沒有呼吸、沒有心跳：撥打120急救電話；胸外心臟按壓、人工呼吸。
民以食為天，食品安全放第一。以上食品安全知識(shí)你get到了嗎？